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新西兰珍稀草饲奶源丨美庐臻铂配方奶粉深度评测

2022-10-19 20:47:50 2526

摘要:近几年,随着市场竞争逐渐白热化,加上消费升级,千亿婴幼儿奶粉市场格局不断变化,细分品类迎来高速发展期。作为当下细分品类的新风向,草饲奶粉受到消费者的广泛关注,不少品牌也在加大该品类的布局。最近有消费者反馈美庐臻铂奶源新升级成了草饲,希望我们...

近几年,随着市场竞争逐渐白热化,加上消费升级,千亿婴幼儿奶粉市场格局不断变化,细分品类迎来高速发展期。作为当下细分品类的新风向,草饲奶粉受到消费者的广泛关注,不少品牌也在加大该品类的布局。最近有消费者反馈美庐臻铂奶源新升级成了草饲,希望我们赶紧评测一下。奶粉智库一直致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉,今天我们就来看看升级后的美庐臻铂配方奶粉吧!


评测说明:本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行,主要从美庐臻铂配方奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面来看(以3段产品为例),本次评测仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》。

一. 品牌背景


品牌力是我们在选购产品时重点关注的因素之一。一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值,所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。


美庐臻铂配方奶粉是美庐生物科技股份有限公司旗下的一款婴幼儿配方奶粉,美庐生物科技股份有限公司是一家集科研、生产、销售、服务为一体,专业从事乳制品及婴幼儿营养食品的研发、生产和销售的科技型企业。


美庐臻铂草饲配方奶粉于2021年1月12日在美庐以 “蜕变新生 臻铂领航”为主题的线上新品发布会焕新上市,其草饲奶源已获新西兰Asure-Quality审核认证。


二. 奶源与原料


奶是制作奶粉的主要原料,是影响奶粉品质的重要因素之一。美庐臻铂采用新西兰优质草饲奶源,其草饲奶源已获新西兰Asure-Quality审核认证。据奶粉智库了解,想要获得新西兰Asure-Quality审核认证,草饲奶牛的草饲率需达到96%,每年至少自由放牧350天,每天挤奶频率不能超过2次,奶牛断奶后禁止食用谷物或谷物副产物,包括棕榈仁提取物及任何含有转基因生物的饲料。与普通牛奶相比,草饲牛奶含有更丰富的维生素E,2倍的天然Omega-3脂肪酸和cla-共轭亚油酸,3倍的β-胡萝卜素


从其配料表来看,此次评测的美庐臻铂配方奶粉的第一奶基原料为高油乳清粉,其中的乳清蛋白粉采用部分水解工艺,将大分子蛋白质水解成小分子蛋白,好消化易吸收。此外,从这款奶粉的配料表中我们可以看到,美庐臻铂未添加蔗糖、麦芽糊精、香精香料等敏感成分


三. 营养与配方


宝宝的奶粉是配方食品,科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心的一个方面。那美庐臻铂配方奶粉的配方怎么样呢,我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧。


从美庐臻铂配方奶粉的营养成分表中可以看到,它的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标,我们在此就不多说,我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。


美庐臻铂配方奶粉3段包括:硒、胆碱、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖、OPO、叶黄素等12种可选择营养成分


常规强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是大多数品牌都会选择添加的营养物质。从营养成分表中可以看出,美庐臻铂配方奶粉添加了10种常规强化配方,包括:硒、胆碱、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖(GOS)、低聚果糖(FOS)。其中双益组合GOS+FOS能促进胃肠道系统有益菌的生长,帮助宝宝维护正常肠道生态,且益生元含量为3g/100g,较为优秀。


特色强化配方是指在国标中没有硬性规定,但是一部分品牌会特别添加的重要营养物质。从营养成分表中可以看到,美庐臻铂配方奶粉添加了OPO、叶黄素2种特色强化配方。其中,叶黄素的含量为170μg/100g,有助于宝宝早期的视觉和神经发育。OPO的含量为2.6g/100g,有助于矿物质和脂肪的吸收,减少肠道内钙皂形成,降低宝宝便秘几率。


四. 感官评测


奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂,感官特性特殊,而人的感觉器官非常灵敏,可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对美庐臻铂配方奶粉进行了感官评测,包括:外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。


4.1奶粉包装


在进行感官评测之前,我们先来说说美庐臻铂配方奶粉的外包装吧。美庐臻铂奶粉外包装以白色为底色,搭配充满生机活力的绿色和有质感的金色,罐身的地图图标展现了生机盎然的奶源地。此外罐身采用了滚筋结构,加强了罐体的抗压性,降低了奶粉罐体在运输过程中因受到挤压等外界撞击而破损的可能性,保障了奶粉的品质。


接下来进行开罐环节,一起看看包装设计的实用性与便利性:美庐臻铂配方奶粉属于定制高盖,盖子上有一个一次性密封条,保证奶粉罐的密封完整性


撕掉密封条后,打开奶粉罐可以看到勺子有专门的卡槽位,还有一层锡箔纸隔离,做到了勺粉分离,在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率


美庐臻铂配方奶粉的勺子底部有三个小孔,孔眼有助于平衡勺子外部和内部的气压,使奶粉在勺子里分散得更均匀。


撕开锡箔纸后,可以发现在奶粉罐口处有一个内置刮片,内置刮片可以把勺内奶粉刮平,保证每勺奶粉能均匀取量。


4.2外观评测


外观评测包括:组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好,而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色、有光泽。从外观来看,美庐臻铂奶粉颜色为淡淡的乳黄色,光泽感均一


将美庐臻铂配方奶粉洒在碟子里时,可以发现粉质松散干燥,流动性较好,再捏取少量奶粉在指尖摩擦,其粉质触感疏松,颗粒较为均匀


4.3气味评测


对于婴幼儿来说,奶粉口感清淡、有奶香味和没有香精味是非常重要的,所以妈妈选择奶粉时可别忽视了奶粉的气味哦~对于美庐臻铂配方奶粉,我们用手轻扇碟子中的奶粉时可以闻到有淡淡乳香味


4.4冲调性评测


冲调性评测主要包括底部有无沉淀、挂壁、小白点、团块和泡沫现象。冲调性的评测是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现出较好的扩散性。


对于美庐臻铂配方奶粉,按照奶粉冲调说明(建议冲调水温在50℃以下),我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测,先取240ml冷却至48.2℃的温开水,再舀取8平勺奶粉进行冲调。


从整个冲调过程来看,美庐臻铂配方奶粉倒入水中后呈旋涡式下沉,冲调后在静止状态下,奶瓶底部出现少许糊状物质,用手握住奶瓶三分之一处,利用手腕力量顺时针摇晃奶瓶一段时间后,底部糊状物质得到较好地溶解。


将冲调好的奶液倒入玻璃杯,可以看到奶粉充分溶解,奶液呈现均匀的乳白色


4.5口感评测


婴幼儿配方奶粉的口感非常重要,在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。我们查阅资料发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝口感。我们在记录完冲调性后品尝了冲调好的奶液,发现美庐臻铂配方奶粉有自然乳香味


为保证感官评测的准确性,我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测中心的感官评测评级标准后,对美庐臻铂配方奶粉进行了感官评测,美庐臻铂配方奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级


五. 总结


本次评测主要从品牌背景、奶源及原料、营养配方、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行。


综合来看:美庐臻铂配方奶粉采用新西兰草饲奶源,第一奶基原料为高油乳清粉,其中特别添加的乳清蛋白粉采用部分水解工艺,将大分子蛋白质的乳清蛋白水解成小分子蛋白质,宝宝更易消化吸收。


营养配方方面,添加有12种可选择营养成分,常规强化配方中双重益生元(GOS+FOS)含量丰富,为3g/100g,能促进胃肠道系统有益菌的生长;特别添加了叶黄素OPO两种特色强化配方,其中OPO的含量为2.6g /100g,有助于矿物质和脂肪的吸收,减少肠道内钙皂形成,降低宝宝便秘几率。


感官方面,美庐臻铂配方奶粉口感清淡,有淡淡的乳香味,溶解性较好,感官方面属于好评品级


最后要特别说明的是:母乳是宝宝最好的食物,母乳充足的话,建议最好还是母乳喂养。此次评测结果供大家参考,选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定,毕竟,适合才是最好的。比奶粉,查品牌,看评测,上奶粉智库。

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