摘要：民以食为天,食以安为先。对于亚洲乳业第一、全球乳业五强的伊利集团来说,坚守品质,一直是其发展的基石,伊利股份树立了“伊利即品质”的企业信条,将品质视为生命,不断提升质量管理水平,夯实品质实力,吹响中国乳业的质量升级,满足消费者不断升级的营养...
民以食为天,食以安为先。对于亚洲乳业第一、全球乳业五强的伊利集团来说,坚守品质,一直是其发展的基石,伊利股份树立了“伊利即品质”的企业信条,将品质视为生命,不断提升质量管理水平,夯实品质实力,吹响中国乳业的质量升级,满足消费者不断升级的营养健康需求。
多年以来,伊利股份始终将安全贯穿生产全过程,建立了“全员、全过程、全方位”的质量管理体系以及“集团-事业部-工厂”三级食品安全风险监测防控体系。截至2021年,检验设备累计投入8.23亿元,2021年检验费用总投入4.78亿元。在2030年成为“全球乳业第一”、挺进“全球健康食品五强”战略目标的引领下,伊利股份将质量领先战略3210升级为品质领先战略3310,从聚焦食品安全风险管理到关注消费者品质体验,从卓越质量管理到引领消费者品质观,伊利股份逐步由质量管理向品质管理升级。
同时,伊利股份还在行业内率先引入QbD管理模式并获得了食品行业QbD认证证书,制定了《研发过程质量管理体系》制度,按照地域、品类、渠道、产品、顾客关系等细分变量,将所有潜在风险因素融入产品研发的整个生命周期进行管理,实现品质保障的全面预防。
乳业横跨一三三产业,产业链长,为了将品质安全延伸到产运销的各个环节,伊利股份通过电子追溯系统实现100%可追溯,并且自主导入BRCGS管理体系,强化过程标准执行能力,降低过程风险,改善服务水平,提升产品新鲜度。伊利股份还率先通过FSSC22000食品安全体系认证,在仓储配送领域获得了BSI在亚太区颁发的BRCGS全球仓储和配送标准认证证书。目前,伊利股份的品质安全已经覆盖80多个检验单元,检验项目总数达1000多项,持续拓展品质管理范围。
更重要的是,在生产过程中,伊利股份对标国家标准和国际标准,在业内开创阶梯式“三条线”标准,即在国标线的基础上提升50%的标准制定企标线,在企标线的基础上提升20%的标准制定内控线,进一步提升企业自身食品安全的风险管控能力。并通过搭建并推广数智化预警管理平台,打破单纯依靠检验识别不合格产品的常态,建立风险预判防控机制,筑牢食品安全防火墙。2021年,伊利集团先后荣获“全国质量奖”“中国质量奖提名奖”等质量领域权威奖项。
正是在对品质的坚守和不断追求中,伊利股份筑牢了进一步发展的根基。作为行业领军者,伊利股份还肩负起了时代赋予的重任,扛起乳业做强做优的大旗,为行业树立了更高的标杆与榜样。
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