摘要：毛皮行业是一个古老而传统的行业，发展至今已有几千年的历史，用兽皮制成的毛皮服装是人类最早的服装，进入现代以后毛皮行业仍是长盛不衰。毛皮纯天然，雍容华贵的特点仍备受人们的喜爱，高品质的裘皮服装除御寒功能外，更多体现的是一种身份地位和生活方式，...
毛皮行业是一个古老而传统的行业，发展至今已有几千年的历史，用兽皮制成的毛皮服装是人类最早的服装，进入现代以后毛皮行业仍是长盛不衰。毛皮纯天然，雍容华贵的特点仍备受人们的喜爱，高品质的裘皮服装除御寒功能外，更多体现的是一种身份地位和生活方式，也是社会、经济发展到一定程度的产物。随着人类社会和经济进一步发展，人们对裘皮服装的需求越来越多，对裘皮服装的要求也会越来越高！
一件裘皮服装其高贵的品质和高昂的价值取决于裘皮服装形成的多个环节，但制成裘皮服装的材料—毛皮是最根本的。人们常说“巧妇难为无米之炊”，而在裘皮服装加工方面，没有好的毛皮作为基础，再好的设计师或制衣师也难做成高档的裘皮服装。下面结合毛皮加工产业的发展趋势谈谈毛皮原材料需求、毛皮质量的要素和要求，以助力于我国毛皮动物养殖业的转型升级。
我国毛皮服装加工产业一直与国际毛皮服装加工产业保持同步接轨。近些年，我国毛皮服装加工企业不断增多，毛皮服装产量在不断增加，如图1；也涌现了一批国际知名的裘皮服装品牌，如香港的KC皮草品牌，北京的束兰Shulan皮草品牌，东北东北虎NE.TIGER皮草品牌、河北的怡嘉琦皮草品牌、浙江的海宁兽王皮草品牌等， 深受俄罗斯等欧洲一些国家的喜爱，这也是我国毛皮及其制品出口一直保持高速增长的重要原因，如图2。我国也逐渐成全球最大皮革服装加工生产国。
“皮草行业既古老又现代，既奢华又时尚。”这句话概括了毛皮加工业长期以来的发展主线，毛皮加工产业之所以经久不衰，是因为她无论在哪个朝代都具有满足人们需要的功能，又能代表人们的价值取向。随着经济生活水平的提高，人们对服装穿着的要求也提高，对裘皮服装的需求也日渐增多。中国经济的腾飞和中国人日益增长的“腰包”将使中国成为毛皮服装消费大国，但这绝不是皮草行业通过降低质量标准，迎合平民化的需要而形成的。未来毛皮加工产业的发展趋势仍将是紧跟国际市场需求，发展高端时尚毛皮服装生产，形成适合多样化需要的毛皮服装特色品牌。这一切都必须以高质量毛皮生产原料为基础，而毛皮动物养殖业中提供优质的种源和毛皮质量将是最为关键的环节。
图1 2011～2014 年毛皮服装产量数据（引自特种经济动植物，2016（2））
图2 2011~2014年我国毛皮及制品（不含生毛皮）出口额数据（引自特种经济动植物，2016（2））
我国毛皮动物养殖经过6年的快速发展，到2014年，水貂、狐狸、貉子取皮数量达到8800万张，成为数量上的毛皮生产第一大国，而出口的生原料皮却没有发生多大的变化，造成我国生皮原料大量库存，至今这些库存仍没有被消化掉。但我国裘皮服装加工业每年都要花费近数十亿人民币从国外进口相当数量的毛皮原料，而且呈现递增趋势，如图1。究其原因：我国生产的毛皮尽管数量上去了，而生产出来的毛皮质量上却与国外存在较大的差距，生产高端裘皮服装的毛皮原料仍显不足，过剩的是中低档质量的毛皮原料。因而这种前提下，我国生产高质量的毛皮原料仍具有很好的发展潜力和市场需求，围绕这一需求，毛皮动物养殖企业或个体户应该更加注重毛皮动物毛皮品质的提高，在育种、饲养管理方面狠下功夫，而不是群体数量的盲目扩繁！
图3 2011~2014年我国生毛皮进口数据（引自特种经济动植物，2016（2））
衡量毛皮质量的要素包括毛皮动物被毛类型、皮板面积与质地、皮毛的均匀度与密度、毛的颜色和光泽度以及收获毛皮的季节、月龄等。在国际裘皮加工方面，这些要素是有严格的质量标准和界定方法的。
首先，是被毛的类型。根据毛皮动物的种类不同，有不同的要求。如貂皮要求背腹绒毛整齐灵活；狐、貉皮则要求毛绒丰足，针毛齐全，推后立即恢复原状；而兔毛则要求全是细毛、无粗毛。
其次，是皮板面积和质地。在毛皮品质相同情况下，皮板面积要求越大越好，计算方法是颈中部至尾根的长度与脊背中线垂直皮中部的宽度之间乘积。皮板质地要求以洁白、毛绒致密、厚薄适中、无刀伤、无虫蛀、无腐烂、无色素、无油脂异物者为最好。在品种一定的情况下，体型越大、体况越好的个体，价格越高。
第三，是皮毛的均匀度和密度。皮毛的均匀度是指其表面的平整、长短的均匀程度，鉴别方法是左手按压皮板头部，右手执皮板下方，用力一抖进行观察， 以皮表面平整、长短一致者为最好；凹凸不平、长短不一者次之。皮毛的密度越大越好，鉴定方法：一可用手插入被毛中，从感觉上摸其厚度；二是用嘴顺着逆毛方向吹成一个漩涡，观察露出皮肤面积的大小。皮毛的均匀度和密度既和毛皮动物种类有关，也与饲养管理过程中的营养水平和健康状况有关。
第四，是被毛颜色。被毛的颜色要求符合品种特征，特点突出、滑润有光泽。如短毛黑水貂皮要求毛色黑褐、光亮；银黑狐要求毛色深黑，色泽光润；北极狐则要求毛色灰蓝、光润。
第五，是取皮季节和月龄。取皮季节以冬季屠剥最好，春季次之，秋夏季更次。因冬季皮毛长绒厚而整齐，色泽光润，板质肥壮，均匀有油性。而春季则是换毛季节，毛长而稀疏，底绒空虚，被毛表面不平整，不易剥皮；秋季，皮板厚硬、呈暗黄色、毛短而粗硬、底绒薄，毛皮价值低劣，因而更不易剥皮。取皮月龄因毛皮动物品种不同而异，一般与生长发育成熟、毛色最美丽时最好，如皮用兔在12个月龄左右屠剥为宜，如果动物太幼小，被毛还没长丰满；如果太老，毛质粗糙失去光泽。
回望过去的两年，毛皮行业低迷，我国毛皮动物养殖走向低谷，许多毛皮动物养殖企业和个体户付出沉重代价，有的被迫退出毛皮动物养殖行业。在这种大潮下，也应该看到毛皮产业发展的支撑点——高品质毛皮原材料仍是具有极大市场需求和发展前景的。毛皮动物养殖业应该摒弃传统养殖观念，学习国外先进的毛皮动物养殖经验和技术，在培育优质品种、科学饲养管理、善待动物、保护环境方面进行改善改进，赶超国外毛皮动物养殖，为国内国外毛皮加工业提供更多优质的毛皮原材料，推动毛皮产业再上新台阶！
山东省特种经济动物产业创新团队
加工与质量控制岗位 郭慧君
